มะนาว สมัครแทงบอลออนไลน์ Calamansi เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่เป็นที่นิยมในฟิลิปปินส์และทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงแต่งกลิ่นรสและสำหรับน้ำผลไม้ พวกเขามีรสเปรี้ยว ทาร์ตที่มีความเป็นกรดปานกลาง
Calamansi Limes คืออะไร?
มะนาวคาลามันซีเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวของสายพันธุ์Citrus x microcarpaซึ่งเชื่อกันว่าเป็นลูกผสมของคัมควอต ( Citrus japonica ) และส้มแมนดาริน ( Citrus reticulata ) บางครั้งพวกเขายังรู้จักกันในชื่อฟิลิปปินส์มะนาว, มะนาวฟิลิปปินส์หรือคาลามอนด์ คำว่า calamansi และ calamondin บางครั้งสะกดว่า kalamansi และ kalamondin ตามลำดับ มีถิ่นกำเนิดในฟิลิปปินส์ เช่นเดียวกับบางส่วนของอินโดนีเซียและจีน
มะนาวคาลามันซีเป็นผลไม้ขนาดเล็ก ปกติจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว และหนักประมาณ 30 กรัม พวกมันกลมจนแบนเล็กน้อย ผิวของผลเป็นมันเงาและบาง และสามารถรับประทานร่วมกับผลไม้ที่เหลือได้ อันที่จริงแล้วผิวนั้นหวานกว่าผลไม้นั่นเอง มะนาวคาลามันซีจะมีสีเขียวเมื่อยังไม่สุกจะเปลี่ยนเป็นสีส้มแกมเขียวและสุดท้ายเป็นสีส้มเมื่อสุกเต็มที่ แต่เนื่องจากอาจต้องใช้เวลาถึงหนึ่งปีกว่าที่คาลามันซีจะสุก พวกมันจึงมักใช้ในสภาพที่ยังไม่สุก ตัวผลมีสีส้มแม้ว่าเปลือกจะยังเป็นสีเขียวอยู่ และประกอบด้วยส่วนประมาณเจ็ดถึงเก้าส่วนพร้อมกับเมล็ดสีครีมจำนวนหนึ่ง มีจำหน่ายตลอดทั้งปี แม้ว่าช่วงพีคของพวกเขาจะมาจากฤดูหนาวถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ
วิธีการใช้มะนาว Calamansi
รสเปรี้ยวอมเปรี้ยวของมะนาวคาลามันซีช่วยให้นำไปใช้ได้หลายวิธี พวกเขาสามารถคั้นน้ำผลไม้ และทาร์ตของพวกเขา น้ำผลไม้หอมใช้เพื่อทำน้ำมะนาวฟิลิปปินส์ที่สดชื่น น้ำผลไม้สดสามารถผสมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ หรือแม้แต่แช่แข็งเพื่อทำน้ำแข็งก้อน จากนั้นจึงเติมลงในชาเย็น น้ำมะนาว หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นมักเสิร์ฟควบคู่ไปกับอาหารรสเผ็ดและเผ็ด จากนั้นนำน้ำผลไม้มาคั้นกับแกงก๋วยเตี๋ยวเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และซุป ที่จริงแล้ว ทั่วทั้งฟิลิปปินส์ (และในระดับที่น้อยกว่าคือ มาเลเซีย) แทบทุกมื้อจะเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวคาลามันซีผ่าครึ่งหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้านข้าง
ผลไม้นั้นสามารถดองหรือต้มและทำเป็นแยมผิวส้มได้ และทั้งผลไม้และน้ำผลไม้มักจะเติมลงในของหวาน เช่น เค้ก ทาร์ต คัสตาร์ด พาย และเจลาติน เปลือกยังสามารถทำให้แห้งแล้วบดและใช้เป็นเครื่องปรุงรส
สิ่งที่พวกเขาลิ้มรสชอบ?
เมื่อยังไม่สุก มะนาวคาลามันซีจะมีรสเปรี้ยว เปรี้ยวและเป็นกรด คล้ายกับส่วนผสมระหว่างมะนาวกับส้มเขียวหวาน เปลือกของผลไม้นั้นบางและกินได้หมด และยังมีรสหวานกว่าตัวผลไม้อีกด้วย เวอร์ชันสุกมีรสเปรี้ยวที่รุนแรงกว่า แต่ไม่ค่อยพบมะนาว calamansi ในสภาพที่สุกเต็มที่ ทั้งคู่เนื่องจากไม่สามารถจัดส่งได้และเนื่องจากใช้เวลานานมากในการทำให้สุกในตอนแรก
สูตรมะนาว Calamansi
มะนาว Calamansi เป็นวัตถุดิบหลักของอาหารฟิลิปปินส์ดังนั้น หากคุณได้ลิ้มลอง calamansi ที่สดใหม่ วิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับมันก็คือการรับประทานอาหารฟิลิปปินส์แบบดั้งเดิม เพียงผ่าครึ่งหรือแบ่งผลไม้และบีบทาร์ต น้ำอะโรมาติกบนอาหารเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรส
สตูว์ Pancit แบบดั้งเดิม
ซุปมะละกอไก่ฟิลิปปินส์
ข้าวผัดกระเทียมปู
หาซื้อได้ที่ไหน Calamansi Limes
มะนาว Calamansi ไม่ได้ขายกันอย่างแพร่หลาย แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ใกล้ร้านขายของชำในฟิลิปปินส์นั่นอาจเป็นที่ที่คุณสามารถหาได้ ร้านขายของชำในเอเชียขนาดใหญ่อาจพกติดตัวไปด้วย คุณยังสามารถค้นหาได้ทางออนไลน์
พื้นที่จัดเก็บ
ควรเก็บมะนาวคาลามันซีไว้ในที่แห้งในอุณหภูมิที่เย็นหรือเย็น คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน แต่หากต้องการเก็บไว้นานกว่านั้น ให้เก็บไว้ในลิ้นชักที่คมชัดกว่าของตู้เย็นของคุณในสภาวะความชื้นต่ำ (เช่น โดยเปิดช่องระบายอากาศจนสุด) โดยที่ จะคงความสดได้สามถึงสี่สัปดาห์ สมัครแทงบอลออนไลน์