ในขณะที่ เว็บแทงบอล ไม่มีขั้นต่ำ ผลฝรั่งดูเหมือนมะนาวขนาดใหญ่หรืออะโวคาโดเนื้อเนียนเมื่อมองแวบแรก เนื้อหวานข้างในนั้นไม่เหมือนอาหารอื่นๆ เหล่านี้ อันที่จริง ฝรั่งมีรสชาติเหมือนสตรอว์เบอร์รี-ลูกแพร์ผสมผสานกับผลไม้เมืองร้อน และไม่เพียงแต่ให้รสชาติแก่ผู้รับประทานเท่านั้น แต่ยังให้วิตามินซีจำนวนมากอีกด้วย หาฝรั่งสดในฟลอริดา เม็กซิโก บางส่วนของอเมริกาใต้และอเมริกากลาง หรือค้นหาอาหารนี้เป็นอาหารว่างแห้งและหวาน
ฝรั่งคืออะไร?
ฝรั่งเดิมมาจากพื้นที่ร้อนชื้นในเม็กซิโก อเมริกากลาง อเมริกาใต้ตอนเหนือ และแคริบเบียน เป็นผลไม้เมืองร้อนอย่างแท้จริง และทั่วทั้งประเทศเหล่านี้ ฝรั่งถูกนำมาใช้ในของหวานที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ พาย ขนมอบ เป็นซอส เพื่อเคลือบเนื้อและเสิร์ฟสด ปัจจุบันฝรั่งปลูกในภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนอื่นๆ ในพื้นที่ต่างๆ เช่น เอเชีย สหรัฐอเมริกา และแอฟริกา ในสหรัฐอเมริกาฝรั่งจำนวนมากปลูกในฟลอริดาซึ่งนำเข้าเป็นพืชผลให้กับเกษตรกรในช่วงกลางปี ค.ศ. 1800 โดยทางคิวบา
ฝรั่งมีประมาณ 30 ชนิดในประเภทสีขาวหรือสีแดง ซึ่งรวมถึงฝรั่งสตรอเบอรี่ ฝรั่งเชอร์รี่ ฝรั่งแดงไมอามี่ ฝรั่งโคโคนัทโคโคนัท และฝรั่งแอปเปิ้ล เป็นต้น ผลฝรั่งสีชมพูมีปริมาณน้ำมากกว่า เมล็ดน้อยลง และไม่หวานเท่าผลฝรั่งสีขาวซึ่งมีความหนาแน่นมากกว่าและมีแป้งมากกว่า ฝรั่งมีหลายขนาดและมีลักษณะกลมหรือมีรูปร่างเหมือนอะโวคาโด
วิธีการปรุงอาหารด้วยฝรั่ง
ผลฝรั่งทั้งผลกินได้และสามารถรับประทานได้เหมือนแอปเปิ้ล สามารถกัดทั้งตัว เสิร์ฟแบบสไลซ์ หรือถ้าเปลือกนอกไม่ดึงดูดใจผู้กิน ก็สามารถตักผลไม้ที่นิ่มกว่าออกมาได้ เนื้อฝรั่ง เมล็ดพืช และอื่นๆ ทำเป็นสมูทตี้และน้ำผลไม้ เนื่องจากฝรั่งมีเพคตินที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติหลายประเทศจึงแปรรูปผลไม้ให้เป็นเยลลี่สีเข้มที่หั่นเป็นแว่นแล้วเสิร์ฟพร้อมชีสขาวอ่อนๆ น้ำฝรั่งหรือเยลลี่ยังใช้ได้ดีเหมือนหมักเนื้อ และน้ำตาลธรรมชาติจะคาราเมลเมื่อถูกความร้อนบนตะแกรง ฝรั่งยังเป็นส่วนผสมยอดนิยมในขนมหลายชนิด โดยปกติแล้วจะอยู่ในรูปของแยมหรือผลไม้บดและปรุงระหว่างชั้นของขนมหรือเค้ก ด้านที่ดีอบเผ็ดลองฝรั่งใน empanada
รสชาติเป็นอย่างไร?
ฝรั่งมีรสชาติเหมือนผสมกันระหว่างสับปะรดกับสตรอว์เบอร์รี่ โดยมีเนื้อคล้ายกับลูกแพร์ มันยังคล้ายกับเสาวรสในรสชาติ โดยรวมแล้วฝรั่งมีรสหวานโดยไม่มีน้ำตาลและมีสารสำคัญในเขตร้อน
สูตรฝรั่ง
ฝรั่งเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่นำไปอบเป็นของหวานได้อย่างดี จับคู่กับชีส เนื้อเคลือบ และใช้ในซอสต่างๆ เล่นกับผลไม้รสหวานนี้เพื่อสำรวจโลกทั้งใบของอาหารที่ปรุงด้วยฝรั่ง
พบกับผลไม้สดเหล่านี้ได้ในร้านขายของชำเฉพาะทางทั่วประเทศ อย่างไรก็ตาม ถ้าในฟลอริดาหรือบริเวณใกล้เคียง ฝรั่งสดสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ อีกวิธีในการจัดหาฝรั่งคือการมองหาเนื้อแช่แข็ง ฝรั่งแห้งแช่แข็ง หรือผลไม้แห้ง ง่ายกว่าที่จะหาสองรายการสุดท้าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ตลาดลาติน หรือในร้านค้าระดับไฮเอนด์ที่เชี่ยวชาญด้านส่วนผสมจากต่างประเทศและผลไม้ที่แปลกใหม่
เมื่อซื้อฝรั่ง ให้มองหาผลที่นิ่มที่สุดของพวง ซึ่งมักจะหมายถึงตัวอย่างที่สุกและหอมหวานที่สุด สามารถวัดความสุกได้โดยการบีบด้านนอกของผลไม้เบาๆ และมองดูสี ยิ่งเข้มเท่าไหร่ก็ยิ่งสุกน้อยลงเท่านั้น
พื้นที่จัดเก็บ
ฝรั่งสดที่ยังเป็นสีเขียวเข้มสามารถเก็บไว้ในครัวที่มีอุณหภูมิห้องในชามหรือใส่ในถุงกระดาษเพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้น ฝรั่งที่มีสีเขียวอ่อนและ/หรือมีจุดสีชมพูควรรับประทานทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อชะลอกระบวนการสุก ฝรั่งตัดสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท และจะคงอยู่ด้วยวิธีนี้เป็นเวลาสามหรือสี่วันในตู้เย็น ฝรั่งสดหั่นชิ้นสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ได้ประมาณแปดเดือน
โภชนาการและประโยชน์
ฝรั่งเป็นอาหารจากธรรมชาติชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเหมือนของหวานและมีสารอาหารที่ดีต่อคุณมากมาย ฝรั่งมีวิตามิน C และ A และโพแทสเซียม ทองแดง แมงกานีส โฟเลต และไฟเบอร์ เมล็ดพืชยังให้กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในปริมาณเล็กน้อยแก่ผู้รับประทาน 1
ฝรั่ง vs. เสาวรส
เมื่อพูดถึงผลไม้เมืองร้อน ฝรั่งและเสาวรสมักจะผสมกันหรือใช้แทนกันได้ ไม่เหมือนกันแม้ว่าทั้งสองจะกลม เสาวรสมีเปลือกนอกสีม่วงแดงที่ไม่สามารถรับประทานได้ แม้ว่าจะมีเมล็ดและเนื้อสีเข้มขนาดใหญ่ก็ตาม ฝรั่งสามารถกินผิวหนังได้หมด ฝรั่งยังมีวิตามินซีอีกมากมาย ซึ่งเสาวรสจะช่วยเพิ่มธาตุเหล็กและไฟเบอร์ ผลไม้ทั้งสองชนิดปลูกในบางส่วนของอเมริกาใต้ เช่นเดียวกับแคลิฟอร์เนีย ฟลอริดา และแอฟริกาใต้ แม้ว่าพวกเขาจะใช้ในค็อกเทลผลไม้และเพื่อเพิ่มชีสเค้ก แต่เสาวรสมีรสเปรี้ยวมากกว่าฝรั่งเมื่อรับประทานดิบ
พันธุ์
ฝรั่งแดงและขาวประมาณ 30 ชนิดปลูกในขนาดต่างๆ และมีรูปร่างกลมหรือรูปไข่ ฝรั่งขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาด ได้แก่ เม็กซิกันครีม ทรอปิคอลไวท์ ยักษ์เวียดนาม และฝรั่งสับปะรด ด้านแดง มี มารูนแดง รูบี้-เอ็กซ์ และ ไทยมารูน มีฝรั่งเนื้อเหลืองหนึ่งลูกชื่อ Detwiler ซึ่งเป็นพันธุ์ที่พัฒนาในแคลิฟอร์เนีย บ่อยครั้งที่ฝรั่งเหล่านี้ถูกหลอกให้เป็นชื่อที่บ่งบอกถึงรสชาติของพวกมัน ตัวอย่างเช่น ฝรั่งสตรอเบอรี่ซึ่งมีรสชาติเหมือนสตรอเบอรี่หรือฝรั่งมะนาวแต่งรสเปรี้ยวและมะนาว ไม่ว่าจะเป็นชื่ออะไร ฝรั่งทุกชนิดก็อัดแน่นไปด้วยเพคติน ทำให้เข้ากันได้ดีกับแยมและเยลลี่ เว็บแทงบอล ไม่มีขั้นต่ำ
SPONSOR BY