ส้มแมนดาริน เว็บแทงบอล Satsuma เป็น ส้ม แมนดารินชนิดหนึ่งที่มีผิวสีแดงส้มและผลไม้รสหวาน พวกเขาสามารถใช้ในสลัด ของหวาน และซอส และสำหรับคั้นน้ำ เช่นเดียวกับของว่างบนดิบ
Satsuma Mandarins คืออะไร?
ส้มแมนดารินซัตสึมะเป็นส้มแมนดารินชนิดหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับส้มเขียวหวาน คลีเมนไทน์ และส้มแทนเจโลส เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่ ซัตสึมะแมนดารินเป็นลูกผสม ในกรณีนี้คือการผสมผสานระหว่างส้มแมนดารินและส้มโอ ขึ้นอยู่กับระบบการจำแนกประเภทที่พิจารณา Satsumas เป็นสายพันธุ์ของตัวเองCitrus unshiuหรือCitrus reticulata ที่หลากหลาย บางครั้งเรียกว่าส้มซัทสึมะหรือส้มซัตสึมะ
ส้มแมนดารินซัตสึมะมีลักษณะกลมหรือแบนเล็กน้อย มีเส้นผ่านศูนย์กลางสามถึงสี่นิ้ว มีผิวสีส้มแดงที่หลวม เป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อย และลอกง่ายมาก ผลมีสีส้มเข้ม อ่อนมาก และมักไม่มีเมล็ด แม้ว่าอาจมีเมล็ดสีครีมอยู่สองสามเมล็ด ในแง่ของรสชาติ ผลไม้มีรสหวาน ซึ่งบางครั้งถูกอธิบายว่าเป็นผลไม้ที่มีรสหวานที่สุดในบรรดาผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด โดยมีความเป็นกรดเล็กน้อย
ส้มแมนดาริน Satsuma ได้รับการตั้งชื่อตามจังหวัด Satsuma ซึ่งตั้งอยู่บนเกาะคิวชูทางตะวันตกเฉียงใต้สุดของญี่ปุ่น ซึ่งการศึกษาทางพันธุกรรมบ่งชี้ว่าพวกมันอาจมีต้นกำเนิด (แม้ว่าการศึกษาอื่น ๆ ระบุว่าอาจมีต้นกำเนิดจากจีน) พวกเขาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอเมริกาเหนือในศตวรรษที่ 18 และได้รับการปลูกฝังในฟลอริดาและรัฐอื่น ๆ ทางชายฝั่งอ่าวไทย ร่วมกับแคลิฟอร์เนียมาจนถึงทุกวันนี้ อยู่ในช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์
เนื่องจากผิวที่อ่อนนุ่มและเนื้อที่ละเอียดอ่อนของพวกมัน ส้มแมนดารินซัทสึมะจึงช้ำได้ง่าย ดังนั้นจึงไม่สามารถทนต่อการขนส่งในระยะทางไกลได้ดี ที่น่าสนใจพอสมควร และบางทีด้วยเหตุนั้น เมื่อคุณซื้อส้มแมนดารินกระป๋อง พวกเขามักจะเป็นส้มซัทสึมะ
วิธีการใช้ซัตสึมะแมนดาริน
หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับส้มเขียวหวานซัตสึมะก็คือการปอกเปลือกและรับประทานผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำอยู่ภายใน เนื่องจากง่ายต่อการลอก Satsuma จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการใส่อาหารกลางวันแบบถุงสีน้ำตาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก
เนื่องจากรสหวานและความเป็นกรดต่ำ มักใช้ส้มซัตสึมะในรูปแบบดิบ เช่น สลัดผักสดและสลัดผลไม้ เช่นเดียวกับในของหวานอย่างทาร์ตและคัสตาร์ด พวกเขายังสามารถคั้นน้ำผลไม้ และน้ำผลไม้ของพวกเขาใช้ในค็อกเทล สมูทตี้ และผสมกับส้ม เกรปฟรุต หรือน้ำผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ความเอร็ดอร่อยของเปลือกเต็มไปด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอม และสามารถนำมาใช้ในน้ำหมัก ซอส และสารเคลือบสำหรับสัตว์ปีกและอาหารทะเล เปลือกของส้มซัตสึมะสามารถเคี่ยวในน้ำเชื่อมเพื่อทำเปลือกหวาน และเป็นผลไม้ที่ดีสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้าน
สิ่งที่พวกเขาลิ้มรสชอบ?
ส้มแมนดารินซัตสึมะมีรสหวานแบบน้ำผึ้งที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย มีความชุ่มฉ่ำมากด้วยความสมดุลของความหวานและทาร์ตในระดับปานกลาง ร่วมกับโน๊ตเล็กน้อยของมันฝรั่งหวาน และผลิตโดยแคโรทีนอยด์ที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในมันเทศแครอทและสควอช
คุณค่าทางโภชนาการ
ส้มแมนดาริน Satsuma ขนาดใหญ่ (120 กรัม) ประกอบด้วยน้ำ 102 กรัมและให้พลังงาน 64 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม ใยอาหาร 2 กรัม โปรตีน 1 กรัม และไขมันน้อยกว่าครึ่งกรัม นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี 32 มก. ซึ่งคิดเป็นประมาณ 36 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่า USDA ต่อวัน ทำให้ซัตสุมะเป็นแหล่งอาหารชั้นเยี่ยม 1
ตำรับอาหารซัทสึมะแมนดาริน
ส้มแมนดารินซัตสึมะสามารถใช้ได้กับอาหารหลากหลาย เช่น สลัด ซอส และของหวาน โดยทั่วไป คุณสามารถใช้มันในสูตรอาหารที่ต้องใช้ส้มเขียวหวาน คลีเมนไทน์ หรือแมนดาริน
เค้กส้มแมนดารินใต้
สลัดกะหล่ำปลีส้มแมนดาริน
ไก่ย่างเปอร์เซีย
หาซื้อได้ที่ไหน Satsuma Mandarins
ส้มแมนดารินซัทสึมะมีจำหน่ายตลอดช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว และสามารถพบได้ตามส่วนผลิตผลในร้านขายของชำและที่ตลาดของเกษตรกร มองหาสีสดใสและกลิ่นหอมหวาน และหากคุณกำลังมองหาซัตสึมะนอกฤดู อย่าลืมว่าส้มแมนดารินกระป๋องมักจะเป็นซัตสึมะ
พื้นที่จัดเก็บ
ส้มแมนดาริน Satsuma ควรเก็บไว้ในอุณหภูมิที่เย็นหรือเย็น คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน แต่หากต้องการเก็บไว้นานกว่านั้น ให้เก็บไว้ในลิ้นชักที่คมชัดกว่าของตู้เย็นของคุณในสภาวะความชื้นต่ำ (เช่น โดยเปิดช่องระบายอากาศจนสุด) โดยที่ จะคงความสดไว้สองถึงสามสัปดาห์ เว็บแทงบอล